Clafoutis à la poêle

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Pour une poêle de 30 cm

Ingrédients

  • 200 g. de farine
  • 4 oeufs
  • 1/2 cuillerée à café de sel
  • 1 cuillerée à soupe de sucre
  • 25 cl de lait
  • Fruits (griotte, pomme, framboise au choix)

Préparation

Mélanger la farine, le sel, les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse. Ajouter le lait en continuant à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Ajouter les fruits.

Cuire à feu doux dans une poêle bien beurrée 5-8 min de chaque côté. Servir saupoudré de sucre semoule.

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Cake aux fruits

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Cake aux fruits

Ingrédients

  • 200 g. beurre
  • 200 g. de sucre
  • 250 g. de farine
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 150 de fruit confits
  • 150 de raisins secs blonds
  • 1 verre à liqueur de rhum ou de grand marnier

Et pour un cake encore plus fruité, ajouter :

  • 150 g. bigarreaux confits
  • 100 g. d'écorces d'orange confites

Préparation

Faire macérer les raisins dans l'alcool. Crémer le beurre et le sucre ensemble, ajouter les oeufs un à un. Ajouter la farine et la levure et bien mélanger

Rouler tous les fruits confits et les raisins dans la farine et les incorporer à la préparation

Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation. Cuire à 180° jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche (attention le dessus a tendance à colorer, dans ce cas, protéger avec un papier alu ou sulfurisé pour éviter le coup de chaud)

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